惡臭測定儀的工作原理主要基于多種先進(jìn)的傳感器技術(shù)。常見(jiàn)的有金屬氧化物半導體傳感器，其表面在吸附惡臭氣體分子后，電導率會(huì )發(fā)生變化，通過(guò)檢測這種電導率的改變來(lái)確定惡臭物質(zhì)的存在與濃度。例如，當硫化氫等具有刺激性氣味的氣體分子附著(zhù)在傳感器表面時(shí)，會(huì )引起電子轉移，進(jìn)而改變傳感器的電學(xué)特性。此外，還有電化學(xué)傳感器，它利用電化學(xué)反應來(lái)檢測特定惡臭氣體。在檢測氨等堿性惡臭氣體時(shí)，電化學(xué)傳感器中的電解液會(huì )與氨發(fā)生反應，產(chǎn)生電流信號，該信號強度與氨的濃度成正比。一些先進(jìn)的惡臭測定儀還配備了光離子化傳感器，利用高能紫外線(xiàn)照射惡臭氣體分子，使其離子化，通過(guò)測量離子化產(chǎn)生的電流來(lái)確定氣體濃度。這些傳感器相互配合，能夠檢測出多種常見(jiàn)的惡臭物質(zhì)，如硫化氫、氨、甲硫醚、二甲二硫等，并對其濃度進(jìn)行精確測定。